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Brattabelle

Lebensmittel

Gewicht

Bratgeschirr Ein- Betriebsart Tempe- Bratzeit

g schub- ratur min

ebene °C

Rinderbraten 1500 Bräter offen 2 Ober-/Unterhitze 180-200 120-150

Roastbeef, rot 1000 Rost 2 Ober-/Unterhitze 220-230 45-55

Roastbeef, durch 1000 Rost 2 Ober-/Unterhitze 220-230 55-65

Schweinebraten

mit Schwarte 2000 Bräter offen 2 Heißluft 190-200 120-135

Schweinebraten

ohne Schwarte 1500 Bräter offen 2 Heißluft 190-200 100-130

Kassler mit

Knochen 1500 Bratschlauch 2 Ober-/Unterhitze 170-190 90-120

Hackbraten 1500 Bräter offen 2 Ober-/Unterhitze 180-200 60-70

Kalbsbraten 1500 Bräter offen 2 Ober-/Unterhitze 180-190 110-120

Lamm, Wild 1500 Bräter offen 2 Ober-/Unterhitze 180-200 90-120

Hähnchen, ganz 1000 Rost 2 Ober-/Unterhitze 200 60-80

Ente 1700 Rost 2 Ober-/Unterhitze 180 120-150

Gans 3000 Hoher Bräter 1 Ober-/Unterhitze 170-180 150-200

offen

Pute 5000 Rost 2 Heißluft 160-170 180-240

Ganzer Fisch 1000 Alu-Folie 2 Ober-/Unterhitze 180-190 40-50

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