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Backen

Beim Öffnen der Backofentür - während

oder am Ende des Garvorganges - auf

einen möglichen Dampfaustritt achten!

Hinweise zum Backen allgemein

• Zum Backen verwenden Sie Ober-/Un-

terhitze. Wir empfehlen Ihnen jeweils

die in der Brattabelle angegebene Be-

triebsart.

• Richten Sie sich auch bei der Wahl von

Einschubebene, Temperatur und Back-

zeit nach der Backtabelle und nicht

nach evtl. alten Erfahrungswerten mit

anderen Backöfen. Die in der Backtab-

elle angegebenen Werte sind speziell

für diesen Backofen ermittelt und gete-

stet. Falls Sie in der Tabelle keine An-

gaben zu einer speziellen Gebäckart

finden, so richten Sie sich nach den

Angaben zu einer ähnlichen Gebäck-

art.

• Backformen immer auf den Rost stellen.

• Bei Verwendung eines oder mehrer

Backbleche den Rost entfernen.

• Lassen Sie Gebäck nicht im geschlos-

senen Backofen abkühlen, um Kon-

denswasser und Korrosion zu vermei-

den. Ausnahme: Quarktorte 20 Minuten

im Gerät auskühlen lassen

Hinweise zum Backen mit Ober-

/Unterhitze

• Die Ober-/Unterhitze eignet sich beson-

ders für das Backen von trockenen Ku-

chen, Brot und Biskuit.

• Nur eine Einschubebene benutzen.

• Dunkle Backformen verwenden. Helle

Backformen bräunen schlechter, da sie

die Wärme reflektieren.

• Vorheizen ist möglich, aus Energiespar-

gründen jedoch nur ausnahmsweise

bei Biskuit, Brot und Hefeteig, der noch

aufgehen soll, zu empfehlen.

• Vorheizen verkürzt die angegebene

Backzeit. Die Speisen erst in den Back-

ofen einschieben, wenn die vorgewähl-

te Temperatur erreicht ist, d.h. nach dem

Erlöschen der roten Backofenkontroll-

lampe.

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