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Backen

Tipps zum Backen

Ist der Kuchen durchgebacken?

Mit einem Holzstäbchen stechen Sie an der

höchsten Stelle den Kuchen an. Wenn kein

Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen

fertig. Sie können den Backofen aus-

schalten und die Nachwärme nutzen.

Der Kuchen fällt zusammen

Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie

beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit.

Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem beim

Einsatz von Küchenmaschinen.

Der Kuchen ist unten zu hell

Verwenden Sie beim nächsten Mal eine

dunkle Backform oder setzen Sie den

Kuchen eine Ebene tiefer ein.

Kuchen mit einem feuchten Belag ist

nicht durchgebacken (z.B. Käsekuchen)

Reduzieren Sie das nächste Mal die

Backtemperatur und verlängern Sie die

Backzeit oder verwenden Sie die Unter-

hitze.

Kondenswasser entsteht bei feuchten

Kuchen

Beim Backen kann Wasserdampf ent-

stehen, der durch den Wrasenaustritt

a/jointfilesconvert/990060/bgeleitet wird und sich an Möbelfronten

oder Schalterblende niederschlägt.

Die Backofentemperatur wurde mit

einem Thermometer selber gemessen

und dabei eine Abweichung festgestellt

Der Hersteller misst unter Normbedingun-

gen die Temperatur mit einem Prüfrost in

der Backofenmitte. Geschirr und Zubehör

haben Einfluss auf die gemessenen Werte,

sodass eigene Messungen immer

Abweichungen ergeben.

Hinweise zur Backtabelle:

• Die Temperatur ist in Spannen

angegeben. Wählen Sie immer erst die

niedrige Temperatur. Wenn die Bräunung

nicht ausreichend ist, können Sie beim

nächsten Mal die Temperatur erhöhen.

• Bei den Backzeiten handelt es sich um

Richtwerte, die je nach individuellen Ge-

gebenheiten variieren können.

• Die fettgedruckten Angaben zeigen

Ihnen die für das Gebäck jeweils

günstigste Beheizungsart.

• Beim Backen auf mehreren Ebenen

gelten die in Klammern angegebenen

Werte.

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