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Brattabelle

Lebensmittel

Gewicht

Bratgeschirr Ein- Betriebsart Tempe- Bratzeit

g schub- ratur min

ebene °C

Rinderbraten 1500 Bräter offen 2 Ober-/Unterhitze 180-200 120-150

Roastbeef, rot 1000 Rost 2 Ober-/Unterhitze 220-230 45-55

Roastbeef, durch 1000 Rost 2 Ober-/Unterhitze 220-230 55-65

Schweinebraten

mit Schwarte * 2000 Bräter offen 2 Ober-/Unterhitze 190-210 120-150

Schweinebraten

ohne Schwarte 1500 Bräter offen 2 Ober-/Unterhitze 190-200 90-100

Kassler mit

Knochen 1500 Bratschlauch 2 Ober-/Unterhitze 170-190 90-120

Hackbraten 1500 Bräter offen 2 Ober-/Unterhitze 180-200 60-70

Kalbsbraten 1500 Bräter offen 2 Ober-/Unterhitze 180-190 110-120

Lamm, Wild 1500 Bräter offen 2 Ober-/Unterhitze 180-200 90-120

Hähnchen, ganz 1000 Rost 2 Heißluft-Plus 220 50-70

Ente ** 1700 Rost Heißluft-Plus 220 100-120

Gans ** 3000 Rost 2 Heißluft-Plus 160-170 120-150

Pute ** 5000 Rost 2 Heißluft-Plus 160-170 180-240

Ganzer Fisch 1000 Alu-Folie 2 Ober-/Unterhitze 180-190 40-50

* Damit die Schwarte von Schweinebraten aufläuft, am Schluss übergrillen.

** Ente, Gans, Pute auf Rost in die 2. Einschubebene, Fettpfanne mit 1ltr Wasser füllen und in die

1. Einschubebene einschieben. Nach 2/3 der Garzeit wenden.

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