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Backtabelle

Gebäckart Temperatur

°C

Heißluft

Einschub Backzeit

Minuten

Süße Kuchen

Napf- und Rodonkuchen 2 160-170 60-70

Kastenkuchen 2 160-170 60-70

Schlupfkuchen, Springform 2 160-170 45-60

Käsekuchen, Springform 2 150-160 60-90

Obstkuchen, Mürbeteig 2 160-170 50-70

Obstkuchen mit Guss 2 160-170 60-70

Biskuittorte* 2 160-170 30-40

Streuselkuchen 2(1-3) 160-170 25-35

Obstkuchen 2(1-3) 160-170 40-60

Zwetschgenkuchen 2(1-3) 160-170 30-50

Biskuitrolle* 2(1-3) 160-170 10-15

Rührkuchen 2(1-3) 150-160 25-35

Hefezopf, -kranz* 2 170-180 25-35

Stollen* 2 160-170 40-60

Apfelstrudel 2 170-180 35-55

Hefeblechkuchen 2(1-3) 160-170 40-60

Pikantes Gebäck

Quiche 2 170-180 45-60

Pizza* 2(1-3) 190-210 30-45

Brot* 2 170-180 50-60

Brötchen* 2 180-190 30-40

Kleingebäck

Mürbeteigplätzchen 2(1-3) 150-160 10-20

Spritzgebäck 2(1-3) 160-170 10-15

Eiweißgebäck 2(1-3) 100-110 60-120

Hefekleingebäck 2(1-3) 160-170 20-35

Blätterteiggebäck 2(1-3) 160-170 15-30

Windbeutel/ Eclairs 2(1-3) 170-190 25-45

Tiefgefrorenes Gebäck

Apfel-, Quarkstrudel 2(1-3) 170-180 45-60

Käsekuchen 2 170-180 60-75

Pizza 2(1-3) 170-180 15-25

Backofen-Pommes frites* 2 170-180 20-30

Backofenkroketten 2 170-180 20-30

• Die Temperatur ist in Spannen angegeben. Wählen Sie immer erst die niedrige Temperatur. Wenn

die Bräunung nicht ausreichend ist, können Sie beim nächsten Mal die Temperatur erhöhen.

• Bei den Backzeiten handelt es sich um Richtwerte, die je nach individuellen Gegebenheiten vari-

ieren können.

• Beim Backen auf mehreren Ebenen gelten die in Klammern angegebenen Werte.

• Bei * Backofen vorheizen.

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